Credits: YouTube/ Bear Grylls: Escape From Hell, Fire Is Life -
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Nel 2015 Bear Grylls, il celeberrimo esperto di sopravvivenza, ha scritto un libro di cucina vegana, intitolato Fuel for Life: Achieve maximum health with amazing dairy, wheat and sugar-free recipes and my ultimate 8-week eating plan. Tuttavia il 48enne britannico non sembra essere molto fiero del suo lavoro. Parlando infatti recentemente con l’agenzia di stampa PA, Grylls si è detto imbarazzato da quel libro e ha rivelato di aver ora totalmente cambiato la sua dieta.
Sono stato vegano molti anni fa, infatti ho scritto un libro di cucina vegana, e mi sento un po’ imbarazzato perché l’ho davvero promosso – ha detto Bear dice Grylls. Pensavo che fosse una cosa buona per l’ambiente e per la mia salute. E nel tempo, attraverso l’esperienza e la conoscenza, ho capito che mi sbagliavo su entrambi i fronti.
Grylls crede però che “una delle peggiori cose per l’ambiente” sia il cibo che contiene olio di palma e olio di soia:
È terribile per l’ambiente, distrugge le foreste pluviali e uccide tonnellate di animali nel processo.
Non si è detto nemmeno impressionato dal cibo vegetariano e vegano processato che contiene oli di semi.
Pensavo che fosse una cosa brillante – dice. E poi ho cominciato a guardare gli ingredienti e ho pensato che fossero orribile.
Bear Grylls ha proseguito spiegando che negli ultimi due anni ha cercato di mangiare in modo più naturale, evitando cibi processati, pane, pasta e persino verdure, godendosi una dieta fatta di molta carne rossa, burro salato, uova, frutta e miele.
Per molto tempo, avevo mangiato così tante verdure pensando che mi facessero bene, ma non sentivo che mi davano gli stessi nutrienti che ottengo dalla carne rossa. Ho cercato di ascoltare di più il mio corpo, di ascoltare la natura, e non mi mancano per niente le verdure. Non le mangio e non mi sono mai sentito così forte, la mia pelle non è mai stata così bella e il mio intestino non è mai stato così sano. Ho trovato un modo di vivere controcultura, abbracciando la carne rossa e gli organi, cibo naturale che i nostri antenati hanno mangiato per centinaia di migliaia di anni. E di tutte le cose diverse che faccio per la mia salute, penso che questo sia probabilmente stato il cambiamento più importante, nel senso di migliorare la mia vitalità, il benessere, la forza, la pelle e l’intestino.
Si tratta solo di allontanarsi dalle cose processate e rendere la carne rossa e il fegato la cosa predominante nella mia dieta, insieme al cibo naturale come la frutta, il miele e così via. Si tratta solo di trovare un modo di vivere più ancestrale.
Sono consapevole che ognuno sta vivendo il proprio percorso e non si può dire alle persone come vivere le loro vite – prosegue Bear Grylls. Posso solo parlare di ciò che mi ha davvero aiutato. Si tratta di cercare di aiutare le persone a trovare un modo di vivere che sia molto più potente di quello che la società ha loro insegnato.
